לחמניות שום / חסי סגל
אופן ההכנה: בקערת המיקסר מניחים את כל חומרי הבצק מלבד המלח. מתחילים ללוש עד שהבצק נפרד מהדפנות. אם הבצק יבש מוסיפים עוד כמה כפות מים. מוסיפים מלח. ולשים במשך 12 דקות במהירות נמוכה. מוציאים את הבצק מהקערה מאחדים לכדור משמנים מכל הצדדים. מחזירים לקערה מכסים במגבת נקיה/ניילון נצמד רופף ומתפיחים במשך שעה/שעה וחצי. מכינים את […]
עוגת שמרים שוקולד פרווה משולמת
אופן ההכנה: בקערה קטנה מניחים כף סוכר שמרים וכף מים. מערבבים ומניחים למנוחה של 10 דקות. עד שנוצר קצף ובועות. מניחים את כל חומרי הבצק ( מלבד המים)בקערה כולל השמרים. מתחילים לערבל במהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה מים. מוסיפים עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה. הבצק מעט דביק וזה בסדר. מערבלים במשך 10 דקות (שימו טיימר) מוציאים […]
עוגת שמרים שוקולד עסיסית
בקערת מיקסר מניחים שמרים חלב וכף סוכר. מערבבים היטב ומניחים ל15 דקות או עד להתססת השמרים (בועות קטנות) לפעמים לוקח מעט יותר מוסיפים לקערה קמח ביצה חלמונים סוכר ווניל (מלבד החמאה והמלח) מערבלים 4 דקות במהירות נמוכה לאיחוד הבצק (***אם הבצק לא מתאחד מוסיפים עוד 2-3 כפות חלב) מגבירים מעט את המהירות ומוסיפים קוביות חמאה […]