עוגיות פאדג׳ שוקולד אוראו פרווה
אופן ההכנה בקערה בינונית ממיסים שוקולד מריר להמסה חלקה במיקרוגל בפולסים קצרים לקבלת מרקם אחיד חלק ומבריק מוסיפים שמן ומניחים בצד. בקערת מיקסר מניחים 2 ביצים שלמות,סוכר, מלח. מקציפים 10 דקות עד לקבלת קצף יציב ובהיר. מקפלים בעדינות פנימה קמח ואבקת אפיה לתערובת אחידה ומוסיפים את הקצף לתוך קרם השוקולד ומקפלים בעדינות (נזהרים לא לפגוע […]
עוגיות פאדג' שוקלד חמאת בוטנים
אופן ההכנה מחממים תנור ל175 מעלות ממיסים שוקולד מריר ושמן קוקוס במיקרוגל בפולסים קצרים לקבלת מרקם אחיד חלק ומבריק. בקערת מיקסר מניחים ביצים שלמות,סוכר, מלח ווניל. מקציפים 10 דקות עד לקבלת קצף יציב ובהיר. מקפלים בעדינות פנימה קמח ואבקת אפיה לתערובת אחידה ומוסיפים את הקצף לתוך קרם השוקולד ומקפלים בעדינות (נזהרים לא לפגוע בנפח) מוסיפים […]
לחמניות פרצל שום (או משה בתיבה)
אופן ההכנה: בקערת המיקסר עם וו לישה. לשים את כל המרכיבים לקבלת בצק חלק הנפרד מדפנות הקערה,ולשים 12 דקות במהירות נמוכה. מוצאים מהקערה משמנים מכל הצדדים מכסים ומתפיחים במשך שעה. מחממים תנור ל180 מעלות אחרי התפחה מחלקים ל20 חלקים שווים על משטח משומן מעט מרדדים כל כדור לאליפסה מקפלים מ2 הצדדים, מניחים נקניקיה ומגלגלים. מתפיחים […]
עוגת שוקולד אוראו פרווה
אופן ההכנה: מחממים תנור ל-170 מעלות (בתנור שלי בתוכנית טורבו) ומשמנים את התבניות, או מרפדים בנייר אפייה. מתחילים להקציף את הביצים שלמות עם סוכר במהירות גבוהה בקערת מיקסר נקייה (אין צורך להפריד לחלבונים וחלמונים). ומקציפים כ-5 דקות, לקבלת קצף בהיר ותפוח. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את השמן בזרם דק, תוך כדי הקצפה. מוסיפים […]
עוגת שמרים שוקולד פרווה משולמת
אופן ההכנה: בקערה קטנה מניחים כף סוכר שמרים וכף מים. מערבבים ומניחים למנוחה של 10 דקות. עד שנוצר קצף ובועות. מניחים את כל חומרי הבצק ( מלבד המים)בקערה כולל השמרים. מתחילים לערבל במהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה מים. מוסיפים עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה. הבצק מעט דביק וזה בסדר. מערבלים במשך 10 דקות (שימו טיימר) מוציאים […]