אופן ההכנה
מחממים תנור ל175 מעלות
ממיסים שוקולד מריר ושמן קוקוס במיקרוגל בפולסים קצרים לקבלת מרקם אחיד חלק ומבריק.
בקערת מיקסר מניחים ביצים שלמות,סוכר, מלח ווניל.
מקציפים 10 דקות עד לקבלת קצף יציב ובהיר.
מקפלים בעדינות פנימה קמח ואבקת אפיה לתערובת אחידה
ומוסיפים את הקצף לתוך קרם השוקולד ומקפלים בעדינות (נזהרים לא לפגוע בנפח)
מוסיפים את השוקולד הקצוץ
מניחים את התערובת בצד ל10 דקות להתייצבות
מרפדים 2 תבניות בנייר אפיה
מעבירים את התערובת לשקית זילוף (אפשר גם עם כף)
מזלפים במרווחים (העוגיה משתטחת באפיה )
אופים 8-10 דקות לא יותר . העוגיות מתייצבות בעת הצינון .
העוגיות נשארות רכות ומתייצבות מעט בקירור.
מזלפים חמאת בוטנים על מחצית מכמות העוגיות וסוגרים לסנדוויץ .
טיפ ממני
1. העוגיות במיטבן אחרי כמה שעות שהן סופגות את הטעמים של הבוטנים
2. מומלץ להשתמש בחמאת בוטנים 100% בוטנים טבעית לאיזון המתיקות.
3. רוצים להגיש את העוגיות כקינוח.? מחממים את העוגיות 15 שניות למיקרוגל.
ואוכלים כקינוח חמים לצד גלידה וניל איכותית.